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牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃

美食更新时间:2024-12-05 06:31:25

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）1

春天是孩子長身體的季節，這時就要多給孩子補充營養，而牛肉無疑就是最好的選擇。牛肉營養豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質，氨基酸，而脂肪含量又低，享有“肉中嬌子”的美稱。牛肉的做法多樣，煎炒燒炖都可以，今天就用牛肉搭配孜然和大家分享一道小朋友特别愛吃孜然牛肉。下面就來看看具體做法吧。

食材準備：

牛裡脊肉料酒生抽蚝油食鹽孜然粒孜然粉白芝麻辣椒粉香菜

制作方法：

1：首先準備400克牛裡脊肉，将上面的筋膜剔掉，然後在切成拇指大小的粒。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）2

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）3

2：切好後放入盤中，加入少許的食用堿，這樣可以軟化肉質，使牛肉吃起來更嫩。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）4

3：接着先把牛肉腌制一下，在牛肉裡加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用手抓拌，将這些料汁都抓拌到牛肉裡，抓拌至有些粘手時，在放入一個雞蛋清和一勺幹澱粉，繼續抓拌均勻後，腌制15分鐘。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）5

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）6

4：下面來準備調料，在盤中加入一勺孜然粒，一勺孜然粉，一勺白芝麻，半勺辣椒粉（可根據個人口味加減）。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）7

5：鍋中倒油，油熱後下入腌好的牛肉，下鍋後将牛肉攤平，用中小火煎上一會。煎至定型後，将它們炒散。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）8

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）9

6：牛肉煎炒至表面有些焦黃，這時将調料下入，開大火快速的翻炒，将它們翻炒均勻。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）10

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7：牛肉都粘裹上調料後，能夠聞到濃濃的孜然香味後，就可以出鍋裝盤。

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）12

這樣一道做法簡單的孜然牛肉粒就做好了，外焦裡嫩，燒烤風味，比外面賣的烤串還要好吃，特别受孩子們的喜愛，喜歡的朋友就趕緊在家試試吧！

牛肉粒怎麼炒好吃又嫩小孩吃（孩子愛吃的孜然牛肉粒）13

這裡是大叔小廚房，一個愛做飯的大叔，喜歡分享美食制作方法，和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦！

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