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青椒回鍋肉做法

美食更新时间:2024-10-15 04:34:39

青椒回鍋肉做法（青椒炒雞蛋）1

作者：嘉雨制茶師

用料

二荊條 150克

雞蛋 3個

蒜瓣 3個

豉油半茶匙

白米酒三四滴

蚝油微量

鹽适量

做法步驟

1、二荊條切小段

青椒回鍋肉做法（青椒炒雞蛋）2

2、雞蛋，加一點點鹽，幾滴白米酒，或者料酒也行，打勻。關鍵給雞蛋加清水，用半個蛋殼做容器，裝兩次水。也就是水占25％

青椒回鍋肉做法（青椒炒雞蛋）3

3、熱鍋下冷油，大火燒到八成熱，也就是油開始冒煙了，加入拍碎的蒜瓣，把油搖勻，蒜瓣也熟了，下入打好的雞蛋。快速翻炒，蛋液差不多凝固馬上加青椒，翻炒均勻，調味後，淋點明油，就可以出鍋了

青椒回鍋肉做法（青椒炒雞蛋）1

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