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唐山美食有哪些

美食更新时间:2024-10-05 13:33:00

　　1、撫甯老髦肉：撫甯老髦肉，系以創始人王錫符的綽号“老髦”而命名。其色棕黃，肉質淨，具有彈性，料味深入，質嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風幹而不變質。

　　2、清蒸白菜卷：白菜卷是遷安民衆發明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃膩了口味後，再吃這道菜，使人感到有清淡解膩的口感。做法是把肉剁細，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開水燙一下，用白菜葉包上餡兒，卷成卷，剁成兩寸長段，将卷立排碼在放有海米的碗裡後，将碗放在籠屜蒸熟。

　　3、唐山麻糖：唐山麻糖已經有400多年曆史，起源于明朝萬曆年間，唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜适口。--

　　4、棋子燒餅：棋子燒餅是河北省唐山地區的特産，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，裡外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆适口不膩，便于保存。

　　5、義盛永熏雞：義盛永熏雞是河北唐山市的傳統名食，已有悠久曆史。在唐山有“熏雞大王”之譽。将白條雞經過整型，按大小依次擺于鍋内，加上陳年煮雞老湯，對上适量清水，以使湯汁浸沒雞身。然後加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（裝紗布袋内）及蔥、姜、蒜、食鹽等調料，用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火将鍋燒沸，再改中火煮一段時間，然後用小火焖煮至熟爛即可出鍋而成。

　　唐山，簡稱唐，河北省地級市，構建開放型經濟新體制綜合試點地區。位于河北省東部、華北平原東北部，南臨渤海，北依燕山，毗鄰京津，地處華北與東北通道的咽喉要地，總面積為13472平方千米，是中國（唐山）跨境電子商務綜合試驗區、中國（河北）自由貿易試驗區組成部分。

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