懶人土豆的10種做法?今年的春節和往年不同,因為疫情宅在家裡的人們,似乎隻能進行一些足不出戶的娛樂活動了,所以,在家囤一些蔬菜是必需的我家囤的土豆比較多,因為土豆是一款營養含量非常豐富的食材,維生素C含量是蘋果的4倍,含有豐富的鉀元素,最重要的它是容易保存耐放的蔬菜,每天單純炒土豆吃膩了?教你7美味吃法,換着花樣做,一周不重樣,接下來我們就來聊聊關于懶人土豆的10種做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
今年的春節和往年不同,因為疫情宅在家裡的人們,似乎隻能進行一些足不出戶的娛樂活動了,所以,在家囤一些蔬菜是必需的。我家囤的土豆比較多,因為土豆是一款營養含量非常豐富的食材,維生素C含量是蘋果的4倍,含有豐富的鉀元素,最重要的它是容易保存耐放的蔬菜,每天單純炒土豆吃膩了?教你7美味吃法,換着花樣做,一周不重樣!
土豆炒雞丁
【材料】:雞胸肉1塊、土豆(偏小)2個、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蚝油1湯匙、蔥适量
【做法】:
1、土豆洗淨去皮,切片後再切成一厘米大小的小塊,用水沖洗一遍瀝幹水;
2、雞胸肉也切成和土豆粒那麼大的小肉粒,放入半茶匙鹽腌制15分鐘;
3、鍋内放入适量油燒熱,倒入濾幹水分的土豆丁慢慢的煎,小火煎至底部金黃後,用鍋鏟翻動下,翻炒至土豆表面微黃;
4、土豆粒撥到一邊,倒入雞肉粒翻炒,炒到變白脫生;
5、倒入蚝油,生抽老抽,讓食材上色更加漂亮,再放1小勺白糖提鮮;
6、最後撒上蔥花翻炒均勻,即可享用。
土豆可樂餅
【材料】:土豆 2個、瘦肉 100克、洋蔥 少許、雞蛋 1個、黑椒碎 少許、面包糠 适量、生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、澱粉 适量
【做法】:
1、土豆去皮後切成片,蒸熟,蒸熟的土豆晾涼後壓成泥;
2、瘦肉切成小塊,和切碎的洋蔥一起放入攪拌機攪碎;
3、放入2湯匙生抽和1茶匙鹽到攪好的肉餡裡攪拌均勻;
4、把土豆泥和肉餡混合在一起;
5、鍋内放入少許油,中小火。把土豆泥肉餡倒入鍋内翻拌到肉末變白,關火晾涼;
6、抓一點餡料搓圓再按扁;
7、粘上澱粉,再均勻粘上蛋液,再裹上面包糠;
8、放入油鍋内,中火炸到兩面金黃即可。
涼拌土豆絲
【材料】:土豆 2個、紅辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2湯匙、辣椒油 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2湯匙
【做法】:
1、土豆削皮後切成細絲,用清水浸泡,為了浸泡出土豆的澱粉;
2、把辣椒切成細絲,大蒜剁碎;
3、鍋裡放入适量清水,水開後放入土豆絲,水再次沸騰後再煮2分鐘;
4、然後撈起放入涼白開内浸泡,幾分鐘後撈出控幹水,這樣口感才會脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖, 攪拌均勻;
6、最後放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可。
土豆芝士球
【材料】:土豆 2個、番茄沙司 3湯匙、雞蛋 1個、芝士 适量、面包糠 适量
【做法】:
1、土豆上鍋蒸半小時,出鍋剝皮,搗成土豆泥;
2、倒入番茄沙司後攪拌均勻,也可以加黑胡椒和鹽變成鹹味的土豆球。
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子,再将丸子按扁,不要太薄,中間放上芝士;
4、收口後揉成土豆球,不要有露出芝士的地方,否則下鍋炸時就會芝士外流;
5、雞蛋打散到碗裡,土豆球均勻裹上蛋液,再均勻沾上面包糠;
6、鍋内放入多些油,油溫六成熱的時候,放入土豆球中小火炸,炸至表面金黃後即可撈出。
土豆早餐餅
【材料】:土豆 2個、胡蘿蔔 半根、香腸 1根、香蔥 适量、雞蛋 2個、胡椒粉 适量、鹽 半茶匙、澱粉 小半碗
【做法】:
1、土豆洗淨切片,放鍋裡面蒸熟,再壓成土豆泥;
2、胡蘿蔔切碎,香腸切成小粒,香蔥切碎;
3、敲入2個雞蛋,放入半茶匙鹽攪拌均勻;
4、倒入胡蘿蔔、香腸和香蔥,放入澱粉攪拌均勻,和成比較軟的土豆面團;
5、鍋裡放油,用手将抓勻的土豆泥拍成餅狀放入鍋裡,用中小火煎;
6、一面焦黃後翻過來煎另一面,雙面煎好即可。
秋葵土豆泥
【材料】:秋葵 12根,土豆 2個,火腿腸 1根,鹽 1茶匙,胡椒粉 适量,生抽 3湯匙,澱粉 1茶匙
【做法】:
1、土豆洗淨切片,放鍋裡面蒸熟,再壓成土豆泥;
2、将火腿腸切成小粒,放在土豆泥裡,再放入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用;
3、先撒一些鹽在秋葵上面搓掉表面的絨毛,用水沖洗一下,再放入沸水裡燙1分鐘;
4、将燙好的秋葵拿出來,切成1厘米左右的厚片;
5、秋葵切後有粘性,利用秋葵的粘性依次擺在碗裡。建議用玻璃碗,玻璃碗可以不用刷油,倒扣直接就可以出來。用陶瓷碗可以刷一層薄油,便于出模;
6、然後土豆泥裝滿秋葵碗,稍稍壓實一下即可;
7、拿一個盤子扣在秋葵碗上,倒過來就可以了,再拿掉碗;
8、用3湯匙生抽加點清水煮開,再倒入少許澱粉水勾芡,把做好的汁,淋在秋葵上即可。
土豆釀茄子
【材料】:茄子 1根、土豆 半個、香蔥 少許、生抽 1湯匙、蚝油 1湯匙、水 1碗、澱粉 2茶匙、面粉 适量
【做法】:
1、茄子洗幹淨,切成1厘米厚左右的片,每片厚片中間切一刀,開口至五分之四,注意不要切斷;
2、土豆洗淨切片,放鍋裡面蒸熟,再壓成土豆泥;
3、将攪拌好的土豆泥依次塞入茄子的開口;
4、茄子兩面沾上面粉,沾好後拿起來抖掉一些幹粉;
5、鍋加熱,放入适量油,油燒熱後(油一定要熱,否則土豆餡會粘鍋),放入茄子煎到兩面金黃後裝起;
6、鍋裡先後放生抽、蚝油、水和澱粉,水不要放多,攪拌均勻開火煮到濃稠;
7、把茄子倒入鍋内輕輕翻拌裹上醬汁後,撒上蔥花即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!