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無糖烤面包做法和配方

美食 更新时间:2024-07-22 00:06:47

  1、配方。全麥面粉适量、酵母适量、水适量、葡萄幹适量、牛奶500g、雞蛋6個、黃油30g。

  2、準備好所有的東西,酵母放到牛奶裡攪拌靜置,雞蛋打成蛋液,黃油軟化切成小塊,葡萄幹稍微拿些水泡上。

  3、把面粉、蛋液,還有牛奶放入盆中混合,攪拌成團。

  4、揉光滑了就可以加入黃油了,繼續搓揉至黃油完全消失為止,這會面團很軟,但是不怎麼粘手。

  5、揉成團後,放入烤箱進行發酵,千萬要記得放盤水,要不面團太幹。

  6、進行分割,松弛。

  7、然後把面紀子擀成長條狀,抹上草莓醬,封口,搓成長條狀,開始編辮子。

  8、繼續整形,整完後放入烤盤中,進行第二次發酵,40分鐘就行。

  9、第二次發酵完後,把剩餘的蛋液塗抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄幹做裝飾。

  10、然後放入烤箱,170°,20分鐘就可以了。

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