清炒鲫魚是一道由野生鲫魚、姜、鹽、黃酒、蔥花等做成的美食。具體做法如下:
1、姜、鹽、黃酒、蔥花。
2、鲫魚去鱗,去内髒,切成塊。
3、熱油下姜片爆香,滑入鲫魚,大火快速翻炒,加黃酒,加鹽,片刻就可起鍋;
4、最後撒蔥花即可食用。
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