菠菜豬肝湯做法大全家常-tft每日頭條

菠菜豬肝湯做法大全家常

美食更新时间:2024-07-24 05:10:51

适宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；适宜肝血不足所緻的視物模糊不清，夜盲．眼幹燥症。

治療貧血的話，當然是配菠菜最好了！

湯清，味鮮，不腥才是好湯。

菠菜豬肝湯做法大全家常（秘制肝尖菠菜湯的做法）1

主料

豬肝适量，菠菜适量

輔料

枸杞适量，火腿适量

配料

胡椒适量，香油适量，鹽适量，姜片四片

肝尖菠菜湯的做法步驟

1、去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會。

菠菜豬肝湯做法大全家常（秘制肝尖菠菜湯的做法）2

2、鍋裡放水，姜片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗淨。

菠菜豬肝湯做法大全家常（秘制肝尖菠菜湯的做法）3

3、菠菜到開水裡就撈出來。菠菜還是焯水後比較好，先将菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好（我是先燙菠菜，再焯豬肝的）。

菠菜豬肝湯做法大全家常（秘制肝尖菠菜湯的做法）4

4、清水上鍋，四片姜，豬肝煮開，調味：鹽，胡椒粉。

菠菜豬肝湯做法大全家常（秘制肝尖菠菜湯的做法）5

5、把菠菜火腿腸枸杞放進去，再次沸騰即可。

喝的時候可以放點麻油，麻油對身體也不錯，多放點沒事。

菠菜豬肝湯做法大全家常（秘制肝尖菠菜湯的做法）6

小竅門

1，買回來的豬肝，先洗幹淨，再用水泡半小時。

2，去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎麼洗都不會出現雜質，最後一遍洗的時候水裡倒點白醋放一會

3，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！

4，菠菜還是焯水後比較好，先将菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸

5，注意，吃豬肝不可一味貪圖嫩滑，豬肝和一些肉，如果不作熟會有細菌的！

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