臘肉焖飯的調料-tft每日頭條

臘肉焖飯的調料

美食更新时间:2024-12-04 18:01:05

臘肉焖飯的調料（臘肉焖飯春天就醬吃）1

臘肉焖飯，也是臘肉生炒飯。采用優質五花肉臘肉，大米浸泡，用油生炒大米至半透明狀，加入适量的水焖，這樣做出的米飯不僅香滑，粒粒分明，柔軟好吃。六月鮮豆瓣醬加上臘肉香，肥瘦相見，香而不膩，滿口留香，配上蔬菜，營養均勻。

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用料

臘腸 200克
大米 150克
胡蘿蔔 100克
蒜苗 60克
花生油 8ml
鹽 3克
醬油 3ml
六月鮮豆瓣醬 15克

做法步驟

臘肉焖飯的調料（臘肉焖飯春天就醬吃）2

1、準備食材：五花肉臘肉、大米、胡蘿蔔、蒜苗等食材；

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2、大米洗淨浸泡1小時，撈出瀝幹水，放油、鹽拌均；

臘肉焖飯的調料（臘肉焖飯春天就醬吃）4

3、臘肉切片，胡蘿蔔洗淨去皮切粒，蒜洗淨切段；PS：臘肉如果太鹹的，可以用鹽水浸泡可以去鹹。

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4、熱鍋倒油，小火煎臘肉，煎至微黃；

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5、加入切好的胡蘿蔔粒、蒜苗，爆香即可起鍋；

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6、鍋中放油，把腌制好的生米倒入翻炒至半透明狀；

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7、加入适量的水，轉為小火焖至熟；PS：需要翻轉幾次，防止粘鍋。

臘肉焖飯的調料（臘肉焖飯春天就醬吃）9

8、把炒好的臘肉、胡蘿蔔、蒜苗倒入翻炒；

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9、放鹽、醬油，翻炒至熟即可。

小貼士

1.臘肉鹹的可以用鹽水浸泡可以減少鹹味； 2.臘肉要煎出香味，再加其他，這樣才香； 3.記得用六月鮮豆瓣醬，炒出的米飯很香哦。 4.生少米飯的時候大米一定要浸泡軟，炒的才好吃。

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