不知從何時開始，年輕人愛上了吃西餐。牛排，意面搭配紅酒，一道美味又浪漫的燭光晚餐。可見，美食不僅僅止于它的味道，關鍵還有它的雅緻和情調，甚至是對生活的無限追求和遐想，這就是美食的“魅力”。西餐中最基礎的就是意面了，煮熟的意面配上甜美的肉醬，拌一拌送入口中，爽滑又有嚼勁，尤其是意面包裹了肉醬，實在太滿足了。

意面并不是起源于意大利，而是在1292年，由馬可波羅從亞洲帶回意大利的，至此歐洲才有了意面。意面也是西餐中最接近中國人飲食習慣的面食。它的形狀也有各種不同的，比如螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的等。好吃的意面關鍵還是肉醬，選擇喜歡的食材和醬料來搭配，這樣才能拌出來好味道。

通常肉醬裡面還加了蔬菜，都是時令菜，這樣葷素搭配更有營養，吃起來口感更加清爽。至于意面，喜歡的話可以家中常備，這樣想吃的時候就能随時做，特别的簡單方便。下面就是意面具體的做法，可以記下來參考。

菜品：經典肉醬意面

配料：意面，橄榄油，意面醬，西蘭花，菜椒等

烹饪步驟：

1、先将需要的材料都買好，主要就是意面，平時家裡可以囤一點，吃的時候就能拿出來随時煮，這樣會省事很多。還有花椒等配菜，至于調味料就更加方便了，直接用現成的意面醬。

2、先要将面煮熟，鍋裡的水量要多一些，大火将水煮開之後，直接将适量的意面放進去，這裡大概煮了8分鐘左右，煮熟就行了。煮熟的意面撈出來放在大碗中，倒入少許的油拌勻，這樣可以防止意面會坨。

3、這裡是用烤盤來炒面的，要是沒有這種烤盤的話，建議使用平底鍋，這樣操作起來也方便。鍋裡隻要倒入少許的橄榄油，普通的油也可以。

4、等到油溫熱了以後，将适量的意面醬直接倒進去，要是意面煮得多，醬料也是要多一些。

5、直接将鍋裡的意面醬炒散炒出來香味，将煮好的意面重新到回鍋裡，一起炒勻，要炒到意面上包裹着醬料。

6、提前将西蘭花瓣焯水煮熟，還要一些菜椒塊洗幹淨，意面炒到這個程度時，就将這兩種蔬菜都放進去，這樣一起炒出來的菜色更誘人，當然營養也是更加全面，吃起來口味都升級了。看着這麼一盤意面，比西餐店賣得還要好吃，甚至還更勝一籌。

烹饪貼士：

1、炒意面時搭配的蔬菜并不是固定的，可以根據個人口味來調整，最好是選擇時令菜，這樣也更加好吃。

2、意面隻要煮熟就可以了，不建議煮太多，不然煮爛糊就不好吃了。

3、撈出來的意面還需要用油簡單拌一下，這樣就不會坨起來。

4、因為隻要用的意面醬，也不需要加其他調味料了，否則吃起來口味反而不好，甚至是太鹹了。

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