自從做了美食作者，接觸的美食也越來越廣了，從家常菜，慢慢涉及烘焙類的，今天說的這個就是芒果酥，蛋撻皮加入芒果，蛋撻皮的酥脆，芒果的果肉細膩，風味獨特，深受家人朋友們喜愛。自己在家也能夠制作各種甜品和糕點，在某個天氣晴朗的下午，準備好甜點，再泡上一壺茶，與三五知己，在一起暢所欲言，果盡茶幹人心暖，臉上的微笑一直還在，生活就是這樣有滋有味的對不對？
而且自己做可以搭配不同的水果，這個可以随自己靈活更換，不僅做法非常簡單，還非常好吃，就算是烘焙小白也能做好，而且一看就會，自從學會了這個甜點，隔三差五做一次，香酥可口，比買的還要好吃。那麼，下面小廚就給大家介紹這款芒果酥的詳細做法。
【芒果酥】
食材:蛋撻皮17個，芒果3個，雞蛋黃一個，黑芝麻适量。
烹饪方法:
1、首先蛋撻皮放常溫下解凍，蛋撻皮我是買現成的，想什麼時候吃從冰箱拿出來解凍就可以，17個蛋撻皮用3個芒果剛剛好。
2、芒果洗淨，一個芒果從核兩邊各切一刀，芒果肉切花刀，然後把肉削下來。
3、把切好的芒果肉放入蛋撻皮内，芒果肉放多少随意，隻要能合得起來就可以。
4、芒果肉全部放好後，蛋撻皮對半合起來，收口要用力按一下，不要開口就可以。
5、烤箱提前230度預熱5分鐘，預熱好之後把東西放進去烤10分鐘。
6、10分鐘後烤好取出，去掉蛋撻皮上的錫紙殼，要輕點，因為這時的蛋撻皮比較軟。
7、把雞蛋黃打進碗裡攪拌散開，把雞蛋液刷在芒果酥表面上，撒上少許黑芝麻。
8、再放進烤箱上下管230度烤10分鐘，這時的芒果酥就會滋滋的冒着油會比較蓬松，顔色也會慢慢變深，烤好後烤箱會發出滴滴的聲音，取出來趁熱吃，一塊口咬下去外皮酥脆，裡面有芒果的香甜，特别好吃。
小提示:
1、芒果也可以用榴蓮代替，按個人喜好放即可，味道一樣好吃。
2、烤箱溫度根據自家烤箱情況調即可，溫度低就調高點，高就調低點，根據情況靈活變動。
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