“五月的桑葚賽人參”，這時候的桑葚不僅營養價值很高，而且已經充分成熟，味道也是最為甜美多汁的。然而桑葚不僅果期短，而且非常不禁放，買回的新鮮桑葚最好當天就吃完。可是，就算桑葚再美味，也禁不住一口氣吃下太多呀，那麼，怎麼樣才能把這份美味存放起來慢慢享用呢，難道隻能争這朝夕的美好了嗎？

當然不是啦，其實桑葚還可以做成很多桑椹制品，這些桑葚制品經過特殊的加工，不僅讓桑葚有了更多的風味和營養價值，而且可以長期保存，讓您一年到頭都能得益到桑葚帶來的好處。比如常見的桑葚果醬，多做一些存放起來，平時吃吐司的時候抹上一點，方便又美味；比如桑葚果醋，飯後兌水喝上一點，幫助消化，讓腸胃更舒服；而桑葚酒更是能補血強身，平日裡經常喝上一點，還能改善女性手腳冰冷的毛病。

下面就一起來看看這5種留住桑葚的美味做法吧。

【食材】：新鮮桑葚，白砂糖，檸檬汁

【做法】：桑葚用鹽和少許面粉清洗幹淨，去蒂，瀝幹。再加入砂糖，腌制2-3個小時至桑葚出水，将果肉和汁水氣以倒入鍋中，大火煮沸後加入一大勺檸檬汁，轉中小火一邊加熱一邊不停攪拌果肉，大約半個小時左右，煮至粘稠即可。将熬好的果醬稍稍放涼，裝入玻璃瓶中密封保存，玻璃瓶要事先消毒，保證無油無水。

【食材】：新鮮桑葚

【做法】：

桑葚用鹽和少許面粉清洗幹淨，去蒂，挑出爛果，盡量晾幹水分。放置篩網上，放在通風處晾曬幹，期間記得及時翻曬，每個面都曬到。完全曬幹後就可以保存很久了。家裡有幹果機之類的也可以借助現代化工具。

【食材】：新鮮桑葚，白酒，冰糖。

【做法】：

桑葚用鹽和少許面粉清洗幹淨，去蒂，挑出爛果，晾幹。準備一個玻璃的泡酒桶，事先消毒。一層桑葚一層冰糖放好，冰糖小塊點的好。最後倒入純糧酒，密封靜置一個月以上。

【食材】：新鮮桑葚，紅糖

【做法】：

桑葚用鹽和少許面粉清洗幹淨，去蒂，挑出爛果，再用料理機打成醬汁，把打出的醬汁加入紅糖一起熬煮，一直煮到拉絲的膏狀，這個過程視份量大約需要幾個小時，把熬好的桑葚膏放入幹淨的玻璃瓶中密封保存。随吃随取，注意容器和勺子的清潔。

【食材】：新鮮桑葚，米醋

【做法】：

桑葚用鹽和少許面粉清洗幹淨，去蒂，挑出爛果，然後用廚房紙吸幹表面水分，放置數小時徹底風幹。準備好一個玻璃容器，事先用開水燒燙消毒，将桑葚放入玻璃瓶中，再倒入米醋沒過桑葚，密封好後放置在通風陰涼處靜置3-4個月以上即可。食用前用涼開水稀釋8-10倍以上，飯後飲用。

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