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玉米面饸饹的做法

美食 更新时间:2024-07-28 04:20:07

  1、取玉米面和普通面粉各半。

  2、分次倒入溫水,用筷子将面粉攪成面絮狀。

  3、然後用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜或鍋蓋饧15—20分鐘左右。

  4、取擠壓工具,将部分面團放入其中。

  5、鍋中放入水,煮開後旋轉工具手柄,将饸饹通過漏孔壓入鍋中。

  6、依次壓完所有的面團。

  7、大火燒開,煮熟為止。

  8、将饸饹撈出,過冷水備用。

  9、炒鍋加熱,倒入适量食用油,放入蔥花蒜粒炒香,倒入蛋液翻炒。

  10、倒入切好的西紅柿丁,大火翻炒。

  11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均勻,加入鹽糖調味,蓋上鍋蓋小火焖5分鐘左右。

  12、将鹵料澆在饸饹上,加适量香菜、黑芝麻和辣椒醬即可食用。

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