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怎麼才能做出豆沙餡

美食更新时间:2024-12-23 16:13:53

　　孩子放假回家來了，老母親做飯更帶勁了。昨天晚上讓孩子點餐，孩子說饞豆沙包了。

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(1)

　　皮薄餡大面軟的豆沙包

　　正好家裡還有一碗紅豆，邊看着電視邊撿一撿，看看有壞了的豆子還有小石子都撿出去，用水洗一下，放到電壓力鍋裡，加兩倍的水，浸泡一晚上。

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(2)

　　蒸好的紅豆

　　早上醒來，先給壓力鍋設定好時間，二十分鐘就行，到點後再焖一小時。打開蓋後，紅豆還挺熱，正好放入白糖，能充分融化。我這是不到一斤紅豆，放了200克白糖，用勺子攪拌均勻。（也可以嘗一下，比正常吃感覺更甜一些，蒸好後口感會變淡，吃着就正好了。)

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(3)

　　調好白糖的豆沙餡

　　早早的就做好了豆沙餡可以放到冰箱冷藏一下，豆沙餡會硬一些，這樣更好包。

　　現在的時間是上午八點半，開始發面。發面我沒有精準的克數，我的蒸鍋每次可以蒸十二個饅頭，或者十二個包子，我就是用蒸饅頭的面量的一半，加适量發酵粉，溫水和面，多加點水，包子面軟一些更好吃！

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(4)

　　總是想多放餡，包的有點醜

　　醒發兩個小時後揉面排氣，分成十二個等份，擀成薄皮，放上一大勺豆沙餡，捏上均勻的褶，一個豆沙包就包好了。

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(5)

　　涼水上鍋

　　包好後涼水上鍋，擺在蒸屜上，蓋鍋二次醒發一刻鐘，然後開小火慢慢加熱，開鍋後還是繼續小火蒸五分鐘，這時改大火再蒸十分鐘關火，稍微一等就可以出鍋了。

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(6)

　　白白胖胖的豆沙包

　　美味已熟，白白胖胖的豆沙包，好吃記得點個贊呀！

　　怎麼才能做出豆沙餡（如何自制豆沙餡幹淨又好吃）(7)

　　絕對的美味

　　再提醒一句，紅小豆屬于藥食同源的食物，所以每次不要多吃，凍到冰箱裡，隔三差五的熱幾個，讓家人換一換口味，給生活增添樂趣！

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