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啤酒炖草魚的做法

美食 更新时间:2024-12-23 17:02:57

  1、材料:新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水适量。

  2、将草魚洗淨,仔細去除魚腹内的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。

  3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

  4、用廚房紙裹着魚,吸取表面的水份。

  5、放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水适量攪拌均勻。

  6、熱鍋倒油,小火,熱至4、5成時,小火将魚兩面都煎一下。

  7、煎好後,醬調好的料倒進魚鍋内。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。

  8、倒入啤酒,慢火炖10分鐘,即可。出鍋後,灑點香菜即可。

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