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風味茄子的做法大全強烈推薦收藏

美食更新时间:2024-12-23 16:37:56

　　大家好，今天分享一個風味茄子的做法

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　　斜刀切成條

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　　在清水中浸泡一下利于挂粉，撈出控幹水分

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　　切些青紅椒，适量姜片，蒜瓣切片，切些香菜段

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　　鍋内油溫升高至7成熱下入茄子

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　　不停地翻動，把茄子炸至表面金黃，大概一分鐘即可撈出

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　　油溫升高至八成熱下入茄子複炸30秒，這樣吃起來口感才會更加的脆，撈出控油

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　　另起鍋油熱下入生姜，蒜片爆香，再倒入少許花椒，适量的幹辣椒，翻炒一下，加入适量生抽，蚝油，陳醋，白糖，少許的鹽，用大火将湯汁熬至濃稠

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　　下入炸好的茄子青紅椒香菜白芝麻，翻炒均勻就可以了看着是不是非常的有食欲

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