生蚝要怎麼保存才會鮮
1.冷藏保存
買回來的生蚝,如果想保存時間比較久,其口味還是那麼鮮美,可以放入冰箱進行冷藏保存。冷藏保存有兩種方法,一種是沒有去殼的生蚝,在上面撒上一些水,然後放入到保鮮盒當中冷藏即可。另外一種就是将生蚝的肉取出,然後放入到保鮮袋或者保鮮盒,進行密封保存。沒有去殼的生蚝,一般可以存上十來天,去殼的生蚝可以放到3~5天。
2.常溫保存
買回來的生蚝,其實也是可以常溫保存的。首先選擇陰涼避光的環境中,其次可以準備适量的水,把生蚝放入到水中,水裡面加入一些鹽,制造海水的環境,然後把生蚝浸泡在水中進行常溫保存法。如果天氣比較炎熱的情況下,可以每天換2~3次水,或者在裡面加入一些冰,保持它的溫度,如果天冷的情況下,一般一到兩天換次水即可。
3.冷凍保藏法
冷凍保存其實适用于大量生蚝的儲存方法,尤其對于一些商家來說是比較實用的。冷凍保存法的話,最好是用泡沫盒子把生蚝放在裡面,上面最好鋪上一層灑過水的海綿,這樣的話會使生蚝有濕潤感,然後放入到冷庫或者是冷櫃當中進行冷凍保存,這樣也是可以很好的保存生蚝,且口感比較鮮嫩,保存的時間也會比較長久一些。
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