天蠶土豆的制作方法?準備原料:土豆、泡椒、小蔥、菜籽油、鹽、白芝麻、五香粉、孜然粉、燒烤粉、油辣子,接下來我們就來聊聊關于天蠶土豆的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備原料:土豆、泡椒、小蔥、菜籽油、鹽、白芝麻、五香粉、孜然粉、燒烤粉、油辣子。
準備一個新鮮的土豆,然後去皮,切成厚度适中的片, 然後又波紋刀把它擦成天蠶土豆。
清水加少許的鹽防止土豆氧化變色。泡十分鐘去除澱粉。
反複洗淨,瀝幹水分;把泡椒剁碎,小蔥切蔥花。
熱鍋起油。油溫四成熱時。轉中火把土豆放進去炸。
炸至兩面金黃,起鍋備用。這一步炸出土豆裡面多餘的油分,口感才好。
把鍋換成平底鍋。刷一層油。用最小火煎制這個土豆表皮發黃即可。
準備一個寬敞一點的盤子放土豆,放入所有的調料,然後均勻攪拌。
攪拌均勻了裝盤,有特色的天蠶土豆就做好。
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