By 然MM
1、準備好食材。
2、把綠豆餡分為25克每份備用。
3、拿一個大一點的容器,倒入面粉、白糖、酵母、室溫軟化好的黃油和清水。
4、用刮刀攪拌成絮狀,然後用手揉搓成團。
5、把面團放到矽膠墊上,像搓衣服一樣把面團揉光滑。
6、揉搓好的面團放回容器中蓋上蓋子,松馳30分鐘。
7、松馳好面團從容器中取出,搓成長條,分成約25克1個的小劑子,搓成圓球狀。
8、取一個小面劑,壓扁,放入綠豆餡包好,然後用手壓成圓餅狀。
9、不粘鍋不用放油小火燒至溫熱,放入綠豆餅生坯,蓋上鍋蓋烙5分鐘。
10、然後翻面蓋上鍋蓋再烙5分鐘。
11、烙至綠豆餅兩面金黃微微鼓起就可以出鍋了。
12、香甜松軟的綠豆餅,好吃到停不下來!
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