粵港澳大灣區由廣東省珠江三角洲的九座城市和港澳兩座城市組成，面積最大的是位于西北部的肇慶市，14897.45平方公裡分布着大量自然風光和人文景點，同樣位于大灣區的深圳市的面積隻有1997.47平方公裡，約相當于肇慶市的7.46分之1，不過深圳市人口密度較大，肇慶市對比起來有點“地廣人稀”。

肇慶市的面積放在整個廣東省也是比較大的，從市區到廣甯、懷集、四會、封開等地，一路上美景無數，留下深刻印象的還有這裡的廣府美食。這些美食從口味來說和廣州、佛山等地的廣府菜高度相似，但又有自己的特色，關鍵的一點是食材比較新鮮，做法偏向農家樂，為了美食也值得專程去肇慶旅遊。

廣甯多河、多竹子，河鮮和竹筍是當地特色。

離開廣甯之前，我們選擇在綏江竹海生态旅遊景區的餐廳用餐，餐廳外是竹林和林蔭小道，環境非常好。我們比較喜歡的有山茶油胡椒竹林雞，傳統手工釀油渣、雞骨草煲土豬肉湯等。

都說白切雞是廣東人對雞的最高禮遇，其實山茶油胡椒竹林雞的味道也很不錯，這盤雞的雞肉嫩滑鮮甜，口感适中，胡椒起到去腥提鮮的作用，做起來一點都不簡單，期間需要很好的時間管理，熟度不夠雞肉會腥中帶紅，熟度過頭雞肉會變柴影響口感。

幹鍋手撕筍幹：筍幹是當地的特産，簡單的烹饪之後很酥脆，比較對廣東人的胃口，如果加太多調料反而破壞了天然口感。

開胃家鄉三酸魚：雖然突出酸味，但和重慶酸湯魚的做法完全不同，魚肉的口感嫩滑鮮甜，因為輔料中并沒有花椒、辣椒，不用擔心上火的問題。

腎球美食很多地方都有，但用錫紙包起來的沙姜鹽焗腎球還是第一次品嘗，應該是廣甯特色美食之一。

這個美食同樣不辣，由于腎球和粗鹽之間用錫紙隔開，避免了因為直接接觸粗鹽而變得太鹹，夾一片放進口中，又脆又香，白芝麻堪稱靈魂伴侶。

懷集美食在口味上和廣甯美食相似，但特色菜幾乎完全不一樣。印象比較深刻的有雞枞菌炒牛肉、田螺炆豬頭肉、鄉下香芋扣肉、鄉下豬腳酸、養生黑豆腐、雞骨草炖豬橫利等。

田螺炆豬頭肉：田螺的個頭很大，和豬頭肉的搭配恰到好處，吃的時候可以借助牙簽把田螺肉挑出來。

特别喜歡這裡的豬腳，做法有點像廣州的沙姜豬手，看樣子應該在冷水中浸泡過一段時間，這樣可以保證爽脆口感，同時去除油膩感。

養生黑豆腐：豆腐很香、很嫩，在其他地方比較少見，猜測主要材料應該是黑豆。

其實荔枝木土窯燒雞的味道也不錯，但我更喜歡白切做法，下次如果有機會再去懷集，可以換個做法品嘗一下。

俗話說“民以食為天”，完美的旅程離不開美食的點綴，你覺得呢？

說着說着又想再去一次肇慶市了。

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