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老媽蹄花怎麼炖好喝

美食更新时间:2025-02-06 04:46:58

老媽蹄花怎麼炖好喝（老媽蹄花最好吃的做法）1

#周六做好菜# 忙碌的生活也需要喘息，周末就應該慢下來~慢慢炖一鍋醇香的老媽蹄花。補充能量又滋補，男女老少皆宜，也适合煮給家人分享~

By 太太樂鮮味廚房

用料

芸豆 150g
海帶 150g
姜 3塊
豬蹄 300g
“太太樂原味鮮”料酒 25ml
“太太樂”減鹽蚝油 25ml
豆瓣醬适量
辣椒醬适量
蔥花 20g
花椒 20g
辣椒油适量

做法步驟

老媽蹄花怎麼炖好喝（老媽蹄花最好吃的做法）2

1、淨鍋上水，水開後下入泡發好的芸豆焯水焖煮5分鐘，撈出剝出表皮。

老媽蹄花怎麼炖好喝（老媽蹄花最好吃的做法）3

2、另起一鍋，斬好的豬蹄冷水下鍋，加入少許“太太樂原味鮮”料酒、姜片、沸水煮5分鐘，撈出再次洗淨。

老媽蹄花怎麼炖好喝（老媽蹄花最好吃的做法）4

3、豬蹄放入不鏽鋼鍋中，加上姜片，大火煲至7成，湯汁呈乳白色，加入海帶、芸豆、改中小火再煲。

老媽蹄花怎麼炖好喝（老媽蹄花最好吃的做法）5

4、少許郫縣豆瓣、辣椒面、蒜蓉、“太太樂”減鹽蚝油、蔥花、花椒粉、燒熱的辣椒油一起澆入到碗中，攪拌均勻制作成辣椒蘸醬即可。

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