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家庭版烤肉的做法

美食 更新时间:2024-07-19 16:04:11

  1、主料:五花肉250克,香菇3-5隻,生菜一大顆,鹽适量(撒香菇上),玉米油适量。輔料:腌肉用料:耗油20克,生姜4-5片,鹽5克,糖10克,料酒20克。

  2、準備好所有材料,五花肉片成薄片,将腌肉用料倒在五花肉上,

  3、然後戴手套将肉與腌料抓1-2分鐘,抓勻。然後放置20分鐘左右,腌制入味。時間足夠可以多腌制一會。

  4、生菜清洗幹淨,瀝幹水分備用,鍋放好牛扒盤,通電,預熱,然後用油刷刷層油,将油燒熱。

  5、将腌制好的五花肉和瘦肉,一片一片攤平在熱好油的鍋裡,開始中火烤,火力不用太大,不然容易烤焦。

  6、單面變色後,翻面,烤另一面,隔一會翻面,烤的比較均勻。香菇清洗幹淨,然後切片,不用太薄,也不要太厚。

  7、将香菇片平鋪在盤中,因為烤肉油都烤出來了,所以不用額外加油了。同樣方法操作烤制即可。

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