1、肉片用澱粉、料酒和适量精鹽拌勻。根據自己口味,将适量孜然粉、辣椒面和鹽混合,同時準備好料酒。
2、熱鍋冷油,油可以比平常炒菜的量稍多一點,油熱後下入肉片迅速劃散,炒至白色。下入孜然粉、辣椒面、鹽和料酒,翻勻出鍋。
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