紅燒土鳝魚
1.鍋入色拉油燒熱,先下酸菜丁和蒜瓣炸香,再把幹紅辣椒段、鮮青花椒和幹青花椒放進去炒香。
2.加入豆瓣醬炒酥并投入青筍條、青紅椒段、粗姜絲和鳝魚片翻炒,其間調入鹽、味精、雞粉和雞汁,等到燒至鳝片熟透且入味時,再倒出來裝入盛器。
成菜圖
菜品:成都柳浪99餐飲荟
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