哈喽！大家好，這裡是清清愛做菜，我是清清，今天我又來跟大家分享一道美食咯！說起“魚腥草”，我想大家都不陌生，大多數人都接受不了魚腥草獨有的味道，但是魚腥草本身卻有很多厲害之處，你知道嗎？魚腥草又名折耳根，是一種藥食同源的食材，魚腥草辛苦而 寒，有清熱解毒的作用。

而我們的豬肺，大家也是在生活中最常常看到的食材之一了，豬肺營養價值高，特别的适合老人和小孩食用，不管是煮着吃還是炖湯來吃也都是非常的好吃。但是你知道嗎，魚腥草和豬肺放在一起，作用就很厲害了，到現在都還有很多人都不知道，那今天清清就來給大家分享，魚腥草加1塊豬肺，作用太厲害了，很多人一直都不懂，現在我們一起跟着文章往下看看吧！

制作步驟;

第一步：清洗

我們将準備好的魚腥草先摘選一下，我們将老的部分将它摘除掉，然後分成3-4厘米的長條，準備一個大盆，将摘選好的魚腥草放入大盆中，加入足夠的清水，适量的小蘇打與一勺食用鹽，加小蘇打和食用鹽有着很好去菌去雜質的作用，而魚腥草本身也存在許多灰塵與雜質，因此選用他們清洗魚腥草再适合不過了，我們也就不會擔心魚腥草清洗得不到位了，清洗幹淨我們将其放置在籃子裡，放到一旁備用。

再來準備一個豬肺，豬肺含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等，那它又有什麼作用呢？做完我再同大家說明，首先我們買回來的豬肺，豬肺的表面上有着大量的污血，因此在食用之前先将它清洗幹淨，然後将豬肺放置在案闆上，用刀先将一整個豬肺切片，切得大小沒有講究，隻要我們方便清洗即可，切好的豬肺放置在一個大碗中，往豬肺上撒上兩勺左右的食用鹽，再加上些許白醋。

剛剛我們說到，食用鹽有去菌去雜質的作用，而白醋就能夠起到軟化豬肺血管裡面髒東西的作用，所以兩者用來清洗豬肺，能夠将豬肺裡的血水都能夠清洗的，我們也不需要擔心豬肺洗不幹淨了，白醋倒完，我們用手将豬肺抓洗，不喜歡手上有腥味的朋友可以選擇帶上一次性手套來抓洗。将豬肺裡殘留的污血抓洗出來，抓拌均勻後往裡倒入大量的清水，再次用手抓洗，然後換入另一盆清水中，記得多清洗幾遍，直到水變清澈，那麼就說明豬肺已經清洗幹淨了，然後控水撈出備用。

第二步：焯水

再來準備一節生姜，我們将生姜放置在大碗中，加入少許的清水打濕，在生姜上撒上一勺鹽，利用食用鹽的摩擦力将生姜進行搓洗，我們都知道，食用鹽有消菌殺毒的作用，這樣搓洗的生姜連皮一起吃才放心，搓洗幹淨再倒入大量的清水将生姜清洗幹淨，這樣的生姜我們就不擔心有泥土與雜質了。将清洗幹淨的生姜放置在案闆上，用刀将生姜切成片，切好以後放置一旁備用。

準備一口幹淨的鐵鍋，鍋中倒入适量的清水，再加入切好的生姜片以及料酒，然後倒入清洗幹淨的豬肺片進行焯水，加生姜和料酒，是因為他們有去除腥味的作用，可以最大程度的去除掉豬肺的腥味。吃起來的口感更好。我們開大火将水燒開，用漏勺攪拌翻動，将豬肺焯水的目的也是為了能再一次将豬肺中的污血，再一次充分地清洗幹淨。然後我們将豬肺用漏勺控水撈出來。

第三步:煮制

控水撈出的豬肺我們放進一個幹淨的鍋中，然後再将之前清洗幹淨的魚腥草也放入鍋中與豬肺一起，然後我們再往鍋中倒入足量的開水，開水量以能沒過食材為準，當然如果能夠接受魚腥草獨特味道并且喜歡喝湯的朋友，我們也可以多加一些開水，然後蓋上蓋子，我們開大火将其燒開，大火燒至10分鐘左右，我們打開蓋子，往鍋中撒上一勺食用鹽以及一小把的枸杞，鹽用于調味，加入枸杞，是因為枸杞的營養價值很高，煲湯來上一小把，能夠增加湯的營養，當然枸杞我們在使用之前也要給它清洗幹淨，同樣的，清洗枸杞時往水中加入面粉，面粉具有吸附性，有最大程度的吸附點枸杞表面的灰塵與雜質，然後在流動水下多沖洗幾遍就可以了。用勺子将他們攪拌均勻再繼續熬煮10分鐘。

待時間到，那麼的魚腥草豬肺湯就熬煮好了！那肯定會有人問我，這樣做有什麼效果呢？魚腥草豬肺煲湯具有潤肺止咳的作用，經常喝的話，我們還可以增加身體的免疫力，而且魚腥草又具有抗菌的作用，有着很好的止咳作用，具有清熱化痰的作用，家裡人要是有咳嗽的你也不妨煲上一鍋試一試！

好了，這湯的制作就是這麼簡單，别再老是涼拌了！想試試的話趕緊收藏起來咯，不然我怕我會溜走了，今天的分享就到這裡了，我要去喝湯了，下期再分享更多美食與技巧了，我們下期再見！

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