老輩人常說“重陽吃三寶，百歲不顯老”，有哪三寶，怎麼做好吃？

農曆九月初九，是中國傳統中，入秋後非常重要的一個節日，雖然不屬于24節氣，但是起到了秋冬季承上啟下的作用。

天氣轉冷，也是進補的好季節，所以在菜品的選擇和烹饪方式上，也要适當地進行調整，才能更好地幫助身體适應季節的變化。

老輩人經常挂在嘴邊一句話，就是“重陽吃三寶，百歲不顯老”，都有哪三寶，怎麼做才好吃呢？分享給各位，下飯下酒更滋補。

羊肉屬于溫熱性的食材，不同的季節，适合不同的烹饪方式，秋冬季吃羊肉，炖湯是最合适的。

羊湯的做法有兩種，喜歡吃原味或者口味濃郁的可以先炒，炒熟了再炖，喜歡清淡口味的，就用清炖的方法，有些小技巧還是需要掌握的。

如果是清炖，羊肉在清洗之後，要用冷水浸泡至少三個小時，這樣可以盡量把羊肉中的血水泡出來，同時在下鍋炖之前，還要冷水下鍋先煮一下，進一步把血水煮出來，再次清洗後炖出來的羊肉湯才沒有腥味和膻味。

炖的時候，可以根據自己的習慣，加入胡蘿蔔、藕、蘿蔔等配菜，蔥段、姜片适量放一些就可以了。

狗肉

說起狗肉，可能有些讀者看了會比較反感，狗狗是人類最好的朋友，除了狗就沒有其他肉可以吃了麼？當然不是。

除了廣西人熱衷于吃狗肉，朝鮮族也是把狗肉當成一道美食。

狗肉跟羊肉一樣，屬于溫熱性的食材，如果喝不慣狗肉湯，重一點調料炖狗肉或者狗肉煲也是适合秋冬季進補的一道菜。

炖狗肉的做法，跟羊肉就不一樣了，通常在殺狗的時候，不會像殺豬宰羊一樣放血，而是讓血盡量留在瘦肉中，因此炖狗肉就不需要像羊肉一樣反複浸泡、清洗。

除此之外，炖狗肉還需要下點重料，常見的蔥、姜要放，桂皮、八角、香葉、肉蔻等大料都要下足。

炖狗肉有兩種吃法，一種吃法是切小塊，炖的時候加鹽，出鍋後直接吃；另外一種吃法，就是炖的時候隻放香料不放鹽，大塊炖熟、炖香之後，撈出來晾涼，再切成肉片或者手撕成細條，蘸着調料吃。

狗肉炖好了很香，最适合下酒了，同時因為肥肉比較少，也是非常健康的一道美食。

花生

花生的做法可就是五花八門了，推薦一款花生炖豬腳，養血補氣，老少皆宜。

炖豬腳的花生，要選顆粒飽滿的帶皮花生米。

豬腳用刀片将角角落落的毛刮幹淨，一定要從中間剖開，冷水下鍋，加一湯匙白酒、一塊姜、半根大蔥，不蓋鍋蓋大火水開後，調中小火再煮上15分鐘，充分将血水煮出來，用溫水再次清洗幹淨。

正式炖的時候，則要開水下鍋，水要多一些，想要豬腳吃起來入口即化的感覺，需要小火慢炖至少一個半小時，雖然時間有點久，但是美味不怕等。

炖好的花生豬腳如果剩的湯汁比較多，就敞開鍋蓋收收湯，濃香軟糯的一道花生豬腳就可以出鍋了，全家人都搶着吃。

幹冷的季節，躲在家裡隻有美食還遠遠不夠，大塊吃肉，小口喝酒才是一種享受，此時最需要的，就是一款醇香的美酒，開瓶國康年份酒，小麼滋溜的喝兩口，簡直就是神仙般的日子。

國康·康10，是貴州老酒廠國康酒業，以10年老酒，由國家級醬香酒專家陳興希大師親手勾調，傾情奉獻給各位酒友的一款年份老醬酒。

酒色微黃明亮，酒香醇和飽滿，入口圓潤細滑，純正的醬香、突出的糧香，鮮香醇厚，每一口都是滿滿的老酒味道，更是重陽節孝敬父母、長輩的最佳之選。

天氣越來越冷，喝兩口白酒不僅可以取暖、活血，也有一定的養生功效，但是菜再香、酒再美，也要适量，畢竟美味不可多享，還是要注意葷素搭配。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!