1、荞麥面是用荞麥面粉和水制成的,荞麥屬于蓼科植物。而普通面一般是用小麥磨成的面粉加水制成的,小麥是禾本料的植物;荞麥面和普通面條都含有豐富的營養物質,但是荞麥面與普通面條相比飽腹感更強。
2、荞麥面是用荞麥面粉和水和成面團切制的細面條,屬于饸饹面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大衆食品。
3、荞麥多産于高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區、陝北等。荞麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質。
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