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魚香肉絲的家常做法

美食 更新时间:2024-12-20 16:25:37

魚香肉絲的家常做法(美味醬肉包的做法步驟)1

标準江南女子今天第一次嘗試包包子。從早上開始折騰了大半天,最後揭開鍋蓋時好緊張

難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

面粉300g 酵母3g
五花肉500g 姜末10g
白胡椒粉3g 白砂糖20g
生抽10ml 老抽5ml
甜面醬30g 油15ml

美味醬肉包的做法步驟

1. 酵母用感覺不燙手的溫水化開,放置10分鐘後,倒入面粉中攪勻,然後加入适量水,揉成略軟的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。如果天氣涼,可以在大鍋内倒入溫水,把面盆放進鍋裡,蓋上蓋子,上面再蓋一條毛巾保溫,過半個小時試一下大鍋内的水溫,如果覺得涼再加點熱水。

魚香肉絲的家常做法(美味醬肉包的做法步驟)2

2. 發面的同時,将五花肉整塊放入鍋中,不加任何調料,煮30分鐘。略晾涼,剁碎。

魚香肉絲的家常做法(美味醬肉包的做法步驟)3

3. 大火加熱鍋中的油,加入五花肉碎和姜末,翻炒均勻。加入醬油、料酒翻炒均勻。加入白胡椒和糖,翻炒。最後将甜面醬放入鍋内翻炒後,盛出晾涼備用。(圖片是炒之前的)

魚香肉絲的家常做法(美味醬肉包的做法步驟)4

4. 發好的面團分成小面團,擀成大餃子皮的大小,把醬肉餡包入其中,捏成小包子。

魚香肉絲的家常做法(美味醬肉包的做法步驟)5

5. 包子醒10分鐘。大火燒開蒸鍋中的水後蒸8-10分鐘即可。

魚香肉絲的家常做法(美味醬肉包的做法步驟)6

6. 咬一口,味道還不錯。(第一次做包子,第一次發菜譜,請大家多指教。)

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