紅燒黃花魚的簡單做法-tft每日頭條

紅燒黃花魚的簡單做法

美食更新时间:2024-11-29 05:28:23

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）1

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）2

黃花魚一般我都用來清蒸，省時省事，而且能吃到清新、鮮嫩的魚肉。但今天我想做道更加有滋味的，于是就用了最傳統的做法——紅燒。

要說這紅燒其實也不費時間，主要是我把握不好這火候，經常煎魚的時候把魚皮給弄破，導緻魚被嚴重毀容。這多少也顯得自己太不專業了呵！

不管咋着，就這麼愉快地決定了吧！

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）3

材料：黃花魚一條，大豆油100克，鹽适量，料酒30克，醬油适量，白糖20克，大蔥一段，大蒜數瓣，鮮姜一塊，香菜一棵

制作過程：

1. 黃花油去鱗、去内髒、清洗幹淨，用廚房用紙擦幹水份；

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）4

2. 蔥姜碎切段切片，備用，大蒜大蔥可以多放點，單獨吃也好吃；

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）5

3. 平底鍋中倒入大豆油，待油溫7成熱時，将黃魚花入鍋中，兩面煎黃；

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）6

4. 将蔥段、蒜片、姜片入鍋中，與魚一起煎出香味；

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）7

5. 依次倒入料酒、白糖、醬油、熱水、鹽，然後蓋蓋子，小火慢炖15分鐘左右；

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）8

6. 打開鍋蓋，略微收一下湯汁，出鍋，裝盤。

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）9

可撒上一些香菜調色增味。

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）10

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）11

紅燒黃花魚的簡單做法（簡單快手的紅燒黃花魚）12

小貼士：

1. 黃花魚肉質鮮嫩，不需太長時間煎炖；

2. 調料可以根據個人口味進行調整。

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