想吃炒面再也不用出去上飯店吃了,在家輕松幾步就解決了,那現在就和大家分享一下我的做法。
材料:面條、雞蛋、圓蔥、生菜、豆芽、鹽、雞精、老抽。
1.面條最好選擇是堿面的面條,做出來比較勁道、有彈性,洋蔥切成顆粒狀裝入盤中,生菜洗淨切成絲,豆芽洗淨,雞蛋裝入碗中打散攪拌均勻。
2.起鍋燒水,水開後放入面條,用筷子不斷翻轉,防止粘鍋,等面條煮到8分熟後鍋中加入涼水,水再次開後把面條撈出來,用涼水過一遍,讓面條冷卻。
3.把面條放入大一點的碗中,加入少量食用油,用筷子攪拌一下,防止在炒面的過程中面條粘連。
4.熱鍋倒油,油熱後鍋中加入攪拌好的雞蛋,翻炒雞蛋,把雞蛋炒成塊狀,等雞蛋炒好後盛出裝入碗中。
5.鍋中再次加油,油熱加入洗好的豆芽,大火翻炒,豆芽斷生後倒入面條,把面條和豆芽攪拌均勻,鍋中在加入鹽、五香粉、老抽、辣椒、雞精,快速翻炒一下,把炒好的雞蛋和切好的生菜倒入鍋中,愛吃酸甜的可以在鍋中加入糖和醋,翻炒幾下美味的炒面就做好了。
是不是很有食欲,快試試吧,美味的 炒面等你分享。
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