如何腌制蒸牛肉?原料:新鮮牛肉500克、辣醬、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許芝麻50克 ,我來為大家講解一下關于如何腌制蒸牛肉?跟着小編一起來看一看吧!
原料:新鮮牛肉500克、辣醬、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許。芝麻50克。
牛肉切丁,1-2厘米見方。混合入醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時。
鍋内加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物。大火煮20分鐘後用中火炖10分鐘。
另一鍋内食用油燒熱。加3勺糖起色.放入牛肉丁。八角和丁香還有花椒粉,翻炒後加入醬油、辣醬。不斷翻炒後放入鹽少許。
牛肉幹從水中撈出要控幹水分起鍋後裝入密封罐中。放置在陰涼處。
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