tft每日頭條

 > 美食

 > 炒糖色用油還是水

炒糖色用油還是水

美食 更新时间:2024-12-19 08:24:04

炒糖色用油還是水?炒糖色用油或者用水都可以二者各有各的優缺點,我來為大家講解一下關于炒糖色用油還是水?跟着小編一起來看一看吧!

炒糖色用油還是水(炒糖色怎麼炒)1

炒糖色用油還是水

炒糖色用油或者用水都可以。二者各有各的優缺點。

油炒糖色

優點:用油炒糖色,因為油導熱比較快,糖更容易變色,油炒比水炒用時至少要減少3-5分鐘。

缺點:容易炒糊、炒苦,操作者需要具備一定的經驗,操作的時候,動作要快一些,需要更小心的觀察。

水炒糖色

優點:用水炒糖色,簡單易學,上手快,特别适合初學者。水炒的過程需要時間較長,很容易掌握火候,糖色的變化比較慢,一般不會出現炒過、變苦的問題。

缺點:需要時間較長,炒出來的糖色亮度相對低一些。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved