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娃娃菜炖豆腐怎樣做的

美食更新时间:2025-02-02 17:09:14

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）1

By 律LV

用料

娃娃菜 2顆
老豆腐 1塊
蝦米适量
五花肉 1小塊
油，生抽、料酒、鹽、雞精、蚝油、白糖、八角、幹辣椒、姜片、花椒、十三香、白胡椒粉适量

做法步驟

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）2

1、娃娃菜洗淨備用

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）3

2、準備好蝦米、豆腐，五花肉，豆腐切小塊放清水浸泡，五花肉切片備用

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）4

3、鍋中倒入15克油，加一個八角，姜絲，5粒花椒，一個幹辣椒（我沒放）2分鐘2A煸炒出香味，倒入五花肉片，繼續速度2A煸炒3分鐘至五花肉略出油

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）5

4、到入娃娃菜，繼續2分鐘2A160度煸炒

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）6

5、加入豆腐塊、蝦米、熱水（與食材齊平即可），加3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，少許鹽、白糖、白胡椒粉、十三香，10分鐘速度0溫度120度炖煮

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）7

6、最後放雞精，撒蔥花出鍋

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）8

7、冬天可以直接端鍋吃，保溫又可以少洗個碗

娃娃菜炖豆腐怎樣做的（這道蝦米娃娃菜炖豆腐比米其林大廚做的還好吃）9

8、享用吧……

娃娃菜的營養功效

1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過炖煮後的娃娃菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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