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剁牛肉餡做法

美食 更新时间:2025-01-05 20:45:41

  1、買來準備剁餡的牛肉清水洗幹淨 。

  2、剔去較厚的筋膜。

  3、切成适中的大小塊,放入冰箱冷凍室冷凍。

  4、凍兩三個小時,一般凍到手摸起來是硬的,拿刀切一下可以切動的程度即可。

  5、切片,會覺得像切菜一樣毫不費力,即使是筋膜處也一樣好切。

  6、切絲,将絲切粒,凍一凍切起來是不是很簡單,真的像切菜一樣輕松。

  7、都切完時,肉粒也融化差不多了,這時就可以開始剁了。

  8、輕松剁起來幾分鐘就好了。

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