金針菇洗淨切去根部。
豬肉切絲。
加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘。
鍋做水燒開,倒入金針菇焯水,焯至變軟,撈出過涼水,瀝幹。
胡蘿蔔擦成絲。
蔥姜切絲。
熱鍋涼油,油熱後倒入花椒爆香撈出(要多放一點油)。
倒入蔥姜絲。
加入一勺辣椒油。
翻炒均勻。
倒入肉絲,翻炒均勻,炒至肉絲發白。
倒入胡蘿蔔絲,翻炒均勻,炒至胡蘿蔔絲變軟。
倒入金針菇,翻炒均勻,加入鹽、南德調味料、雞粉翻炒均勻,就可以了。
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