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漢堡怎樣制作的

美食更新时间:2024-11-25 11:26:46

　　1、食材：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄、鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。

　　2、将牛肉剁成泥，洋蔥洗淨切成末，待用。

　　3、然後就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它們和成面團，饧發一會就下。

　　4、将面包改良劑2克用熱水化開，加入餘下的面粉、奶粉、水、剩餘的糖、牛油攪勻。

　　5、當饧發的面團發酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵。

　　6、将第二次發酵好的面團分成小劑，搓圓饧約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行饧發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻。

　　7、烤爐溫度到190度時，将坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐。

　　8、用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅。

　　9、待面包完全的冷卻之後，再用刀攔腰把它切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用，很美味。

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