大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：酸辣椒；牛肉；酸筍；姜；鹽；油；生抽；料酒；生粉；糖

做法

1、牛肉切片，加料酒姜末鹽糖生抽生粉腌一會

2、酸筍切條，酸辣椒切開

3、油鍋把牛肉炒至斷生出鍋

4、油鍋内下酸筍酸辣椒，加鹽炒至出水

5、把牛肉倒進去炒一會即可

材料： 木耳、黃瓜、雞蛋、香蔥、鹽、澱粉、食用油；

做法

1.食材準備：木耳泡發切絲、黃瓜洗淨切片、雞蛋打散成蛋液（加入适量鹽和少許澱粉）、蔥切絲；

2.炒蛋：将蔥絲加到蛋液中，混合均勻。點火，油差不多熱了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s後出鍋；

3.炒菜：再加入少量油，7分熱後，倒入木耳，翻炒大約2分鐘，再倒入黃瓜，混合翻炒，加入适量鹽、雞精；

4.菜熟了再倒入剛才成形的蛋，翻炒兩遍後出鍋。

小貼士：雞蛋打散成蛋液後要加入少許澱粉，這樣炒出來的雞蛋松軟，色澤鮮豔。

食材：

豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、蔥花、蒜片、澱粉、五香粉、食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽、食鹽

做法：

（1）豬肉洗淨剁成肉末，雞蛋打散、胡蘿蔔洗淨去皮剁碎、蔥洗淨切成末、蒜頭洗淨切片。澱粉加水攪拌成水澱粉備用。

（2）準備肉丸：剁碎的肉末加入胡蘿蔔碎、雞蛋液、五香粉、澱粉、蚝油、料酒、生抽、食鹽攪拌均勻搓成大丸子腌制10分鐘備用。

（3）起鍋燒油，起溫後調至中火放入肉丸，炸制金黃撈出備用。

（4）鍋中留油，爆香蒜片，起香後加入生抽、老抽、清水、肉丸燒煮10分鐘，燒開後加入水澱粉收汁撒上蔥花即可。

準備食材

豬蹄2個，姜片，冰糖，黃豆醬，八角2個，香葉2個，花椒1小把，草果1個，桂皮2小塊。

烤豬蹄料

熟花生末1勺熟芝麻1勺辣椒面1勺熟孜然粒1勺熟孜然粉1勺（可以提前配好放鍋中炒香即可）

做法與步驟

1豬蹄2勺料酒姜片焯水，過涼洗幹淨。

2鍋中放入豬蹄清水5勺老抽5勺生抽2大勺蚝油2大勺黃豆醬3大勺鹽1小把冰糖2塊姜所有煮的香料，煮1個小時20分鐘。

3撈出鹵好的豬蹄放入烤盤，220度烤20分鐘，取出豬蹄撒上自制烤豬蹄料，再烤5分鐘即可。

食材：荷蘭豆20個、雞蛋3個、鹽生抽、料酒

做法：

1、先将雞蛋磕入碗中，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻

2、将荷蘭豆洗淨後掐去兩頭

3、炒鍋倒油，炒雞蛋的油一樣要多倒，如許炒出來的雞蛋才會蓬松。等到油熱到冒煙時，将攪好的雞蛋液倒入鍋裡，能夠聽到“滋啦”一聲時，闡明油熱到适合的水平了

4、雞蛋倒入鍋中後，用筷子敏捷的在鍋中畫圈，将雞蛋液搞亂，如許能夠使雞蛋敏捷變熟，看到雞蛋液凝固後就要馬上将其盛出

5、适才炒雞蛋的鍋裡再倒一些油，油熱後将荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的雞蛋倒入鍋裡， 如果覺得淡能夠再加一些鹽，翻炒幾下，就能夠出鍋了

食材：

牛腩一塊、蘿蔔一個、姜、蔥、鹽

/步驟/

1、将牛腩洗淨，将蘿蔔去皮切塊待用。

2、冷水将整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。

3、加幾片姜，文火炖一個小時，撈起牛腩。

4、切成适量的大小。

5、将切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開，文火炖半小時。

6、關火，不要開蓋，焖上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。

食材：花菜一個；五花肉少許；幹辣椒4個；大蒜2瓣；青辣椒2個

做法

1、五花肉切片，花菜洗淨切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好後，加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和适量鹽和味精，出鍋即可。

食材：雞爪，姜片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，小蔥白，蔥綠，調味品（生抽，老抽，鹽，糖，油）

做法

1.雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。

2.姜片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3.熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。(這裡要小心啊，雞爪皮容易爆的，别燙到自己哦!)

4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。

5.燒開後開蓋嘗嘗水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟并入味。

食材：菜花2個、蒜2瓣、蒸魚豉油、1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水适量。

做法：

1. 菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥,然後沖洗,瀝幹,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵備用即可。

2. 燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧關火,撈出菜花瀝幹即可。

3. 蒜切片,紅辣椒切圈,鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香即可。

4. 倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤即可食用。

食材：茄子、青椒、蔥姜、豬肉适量、生抽、醋、料酒、郫縣豆瓣醬、植物油、澱粉

做法

1.茄子切成滾刀塊，用清水洗兩遍，加一點鹽，腌制一會兒。

2.豬肉切片，加入一勺料酒 一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻 ，腌制一會兒。

3.小碗裡加一勺料酒，兩勺生抽，三勺醋，四勺糖，兩勺澱粉，調勻。青椒切成小塊。蔥切片，姜切絲。

4.鍋燒熱，放入油 ，把茄子擠去水份，放入鍋中，翻炒至茄子變軟，撈出控油備用。

5.鍋中剩适量油，放入肉片，翻炒至變色，盛出待用。留一點底油，放入蔥姜爆香。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。緊接着放入小碗中調料。大火燒開，翻炒均勻即可關火。

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