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基圍蝦怎麼做酥脆好吃

美食更新时间:2024-07-22 19:18:09

基圍蝦怎麼做酥脆好吃?準備材料：基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各适量，白糖、紹酒、香油各少許，現在小編就來說說關于基圍蝦怎麼做酥脆好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

基圍蝦怎麼做酥脆好吃

準備材料：基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各适量，白糖、紹酒、香油各少許。

将蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀（不能切破脊背），下鹽拌勻。

把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。

燒熱鍋，下油，燒至六成滾，将蝦放入油鍋中泡油至八成熟，倒起瀝油。随即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有幹香味，起鍋上碟，芫荽圍邊即可。

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