豬心其實就是豬的心髒，是一種常見的補品，一般我們說以心補心就是說的這個心，其實我們在平常的生活中也是可以吃的，但是我們很多人其實都是不很了解豬心的主要功效，所以也就不是能很好的應用。 豬心有補虛、安神定驚、養心補血之功效，适用于心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍惚的人群食用。 同時，豬心還含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質，這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。 現代人失眠的問題比較嚴重，秋季進補，可以多吃哦。
By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、豬心清洗幹淨
2、切成片
3、蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片
4、砂鍋倒入半鍋水，将豬心片倒進去
5、下鍋後用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻
6、水開後倒入少許料酒
7、将上面的浮，沫撈幹淨
8、然後将豬心撈出來，控幹水備用
9、汆燙豬心的水倒掉後，洗幹淨鍋，倒入少許油
10、爆香姜絲和蒜末
11、倒入辣椒片，翻炒至微微變軟
12、淋入兩勺生抽
13、将豬心片倒入鍋裡，翻炒至均勻上色
14、加鹽調味
15、翻炒均勻即可出鍋。
16、成品
1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。 2、采用砂鍋幹燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。 3、我這款砂鍋800度幹燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。
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