三餐美味，四季幸福，大家好! 洋蔥是一種常見的蔬菜，它不僅可以作為調料使用，還可以用作蔬菜。它含有豐富的營養，常吃能預防感冒，增強新陳代謝。今天，我要給大家分享一個洋蔥好吃的做法，做好後酥脆飄香，營養豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【洋蔥雞蛋餅】

【基本材料】洋蔥，胡蘿蔔，青椒，蘋果，雞蛋，食鹽，胡椒粉，土豆澱粉，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一個紫皮洋蔥，先把它放在案闆上，用菜刀将它的頭部和根部切掉不要，再把它們切成四瓣，放在大碗裡。然後，給碗裡加入一勺食鹽，再加入适量的清水，将洋蔥瓣浸泡10分鐘。

2.準備一根胡蘿蔔，先用清水将它表面的泥土清洗幹淨，再把它控幹水。然後，把胡蘿蔔的外皮削去，還要把它兩頭切掉。接着，把胡蘿蔔先切成薄片，再改刀将它們切成細絲，最後，把它們切成碎丁。切好後，把胡蘿蔔丁放進大碗裡。

3.準備一個青椒，先用清水将它表面擦洗幹淨，然後取出來控一下水。接着，把青椒放在案闆上，先用菜刀将它切成兩半，這樣就能很輕松地把辣椒蒂和辣椒籽去掉了。最後，把青椒切成碎丁。切好之後，把洋蔥丁放進裝着胡蘿蔔丁的大碗裡。

4.取出一個蘋果，先放在清水中，将它清洗幹淨，再取出來一下水。然後，把蘋果放在案闆上，先切成片，這樣就把蘋果和切掉了。再把蘋果片切成細條，最後，把所有的條切成沫子，也放進大碗裡備用。

5.這時候，洋蔥已經浸泡好了，把它們撈出來，放在案闆上，挨個的先切成片，再把所有的洋蔥片切成小塊的，最後用菜刀反複的切幾下，要把洋蔥切成碎丁。切好後，将洋蔥丁放在大碗裡，和其他食材放在一起備用。

6.準備兩個雞蛋，打好後攪拌均勻，倒進大碗裡。然後，給碗裡加入适量的食鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻。接着，給裡面加入适量的土豆澱粉，繼續用筷子進行翻拌，要攪拌至沒有幹面粉了，而且比較粘稠了，就可以了。

7.給電餅铛上均勻地刷上一層食用油，開小火加熱。等油熱了，用勺子舀一勺子菜糊放在電餅铛裡，将它的形狀整理好。就這樣，放進去幾個小餅坯，擺放整齊後，再給它們上面撒上一些黑芝麻。接着，蓋上鍋蓋，烙5分鐘。

8.5分鐘後，打開鍋蓋，可以看到餅坯已經全部定型了，然後，我們用鏟子把每一個餅子都翻面，繼續再烙。要這樣多翻面烙幾次，直到将鍋裡的餅子烙至兩面金黃了，那就是熟透了，可以關火了。

9.用鏟子将做好的餅子鏟出來，放在盤子裡微微放涼一會兒，就可以端上桌和家人一起食用了！一個美味的洋蔥雞蛋餅就做好了！洋蔥這樣做，酥脆飄香，營養豐富，方法簡單，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.洋蔥經過食鹽水的浸泡，可以去除部分辛辣味，在切的時候就不辣眼睛了。

2.烙餅子的時候要注意，全程保持小火慢煎。

今天的洋蔥雞蛋餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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