青梅怎麼煮好吃?青梅浸泡、洗淨劃十字刀,今天小編就來聊一聊關于青梅怎麼煮好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
青梅浸泡、洗淨。
劃十字刀。
水燒開後,轉中小火,入青梅略燙,這樣做是為了去青梅的苦澀味,這裡的時間很要緊,太久了青梅會酥掉,太短的話去不了苦澀味,要看着青梅略變色就撈出來。
另用一鍋煮糖水,用來浸青梅,因為青梅很酸、所以糖的用量要大些,我基本上是1:1了。
糖水煮好放涼後,把青梅控幹水份,浸入其中,密封放入冰箱中,大約過個把月滋味就很不錯了。
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