當裡個當，當裡當，說山東到山東，山東的美食數不清。今天咱們就說說山東臨沂的美食，山東臨沂的美食豐富多樣，老霸道了！

臨沂是個人口大市，人口1100萬以上，境内多山，特産豐富，臨沂人勤勞能吃苦愛鑽研，加上臨沂是個全國性的物流中心、小商品批發中心、工業強市，所以臨沂特别富庶。好，咱們就數一數臨沂的美食吧。

臨沂炒雞。

臨沂的炒雞特别好吃，叫法也多，有叫臨沂炒雞的，或叫臨沂光棍雞，也有叫王小二炒雞的、胡同炒雞的，或者是臨沂粉皮雞的，叫法上就豐富多樣。臨沂炒雞好吃，主要是雞好吃，臨沂境内多山，炒雞選山上散養的黑腿公雞，雞肉緊實，炒出來口感好，味道鮮香，着實征服了人們的味蕾。不在臨沂是吃不到正宗臨沂炒雞的，主要是原材料不一樣，選購不到正宗的臨沂跑山雞。

臨沂全豬湯。

全豬湯是标準臨沂特色，要想吃還得去臨沂的大集上，别的地方吃不到，全豬湯就是用豬的下貨做的豬肉湯，有豬頭、口條、豬腸、心肝肺等，佐以豬大骨增鮮，出鍋放上香菜或韭菜青蒜等青菜沫，來上二兩老白幹，這叫一個爽啊！

臨沂羊肉。

臨沂多山，出産的羊肉品質特别好，臨沂人打趣說臨沂的羊：吃的是中草藥，喝的是山泉水，吃的是六味地黃丸。話有點粗，也道出了臨沂人對本地山羊的熱愛。臨沂的山羊，炒着香，做湯鮮，最好吃的是烤，碳火烤七成熟，撒上鹽，這就成了，不用别的調味品，都多餘，就吃這羊肉的鮮美，給個皇帝都不換。

蒼山大蒜。

蒼山縣現在改名叫蘭陵縣，這裡除了蘭陵美酒，還有蒼山大蒜，蒼山大蒜是地理标志性産品，所以一直都叫“”蒼山大蒜“”不叫蘭陵大蒜。因為盛産大蒜，由大蒜衍生出更多美食：大蒜宴、糖蒜、大蒜焖甲魚、大蒜燒魚塊等很多名菜，都是美食中的佼佼者。

臨沂大鍋餅。

臨沂費用縣有大鍋餅名氣最大。鍋餅是用小麥面制作而成的，用的是半死面半發面，硬面，用水量極少，面香味濃郁，喝臨沂羊肉湯标配就是大鍋餅，這叫一個爽。

煎餅卷大蔥。

臨沂人吃煎餅可講究了，首先煎餅就分好多種，有紅棗的，豆面的，玉米的，小麥的，小米的等很多種，吃時也不是隻卷大蔥一味菜，同時要放小鹹魚或蝦皮、鹹菜、醬，花生碎，馓子等，食材豐富多樣化，健康又美味。

臨沂臭豆子。

臨沂臭豆子是用黃豆發酵而成的，食材很健康，也稱“中國納豆”，帶有微微的臭，很誘人食欲，佐以蘿蔔、杏仁，味道鮮美。臨沂有一種吃法：臭豆子炒雞蛋卷煎餅，絕對的臨沂特色，别的地方吃不到。

臨沂山蠍！

臨沂境内多山，有很多養殖戶養殖山蠍，山蠍營養豐富，強身健康體，炸着好吃，烤着更香，是不可多得的美味啊。

臨沂炸山知了猴。

臨沂境内多山，是丘陵地質，土質好，出産得知了猴品質好。知了猴要在地下生長三年以上才能破土，所以品質和土質有緊密的關系。知了猴有野生的有養殖的，二者很好區别，養殖的個頭小皮薄，炸了不香，野生得知了猴，用油一炸，來二兩白酒，舒坦！

臨沂地瓜面包子。

不吃不知道，一吃吓一跳！臨沂的地瓜面包子一想就流口水。臨沂出好地瓜，山區啊，土質好，地瓜品質好，都是黃芯的，這樣的地瓜曬幹，磨成粉，用開水一燙，包上蘿蔔絲肉餡，或者白菜肉餡，妥妥的媽媽的味道，咬一口滿口流油啊！

來到臨沂不喝一碗糁湯就和沒來一樣，臨沂人早餐的标配是一碗糁配油條、包子、馓子、烤牌這些美食。早上，一碗糁湯喝個微微出汗，一天幹活都有精神。糁，一般用牛肉、羊肉、雞肉制作，配上麥仁、雞蛋、香菜，能鮮掉牙齒。喝糁湯最美妙的時刻是吃到麥仁，咬一口“砰”一下，讓人怦然心動，有初戀一樣的美好。

來到了臨沂，美食太多了，我這說了整整一個下午，天黑了，也沒說完。還是等您有機會，再來吃吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!