做大花卷的教程-tft每日頭條

做大花卷的教程

美食更新时间:2024-08-30 15:16:46

　　1、材料：面粉四大勺、水适量、酵母一袋、食用堿适量、十三香兩匙、鹽兩匙、油适量。

　　2、兩碗涼水和一碗開水兌成溫水把酵母放入水中攪拌均勻。

　　3、用大勺盛四勺面粉，放到準備好的盆中，倒入酵母水進行和面，揉至表面光滑不粘手蓋上蓋子，醒至4-5小時發面，等發到比原來兩倍大的面團時醒面結束。

　　4、準備好面粉，案闆，面粉鋪底。加入一小戳食用堿。

　　5、把醒好的面團，放到案闆上進行揉面，面團排氣，揉到表面光滑。

　　6、取出一小塊面團，揉成圓形，用擀面杖擀成2厘米厚的片。

　　7、擀好的面片表面用刷子把油塗抹均勻。

　　8、十三香倒入碗中加入适量的鹽調好料備用。

　　9、把調好的十三香均勻的撒到面片上。

　　10、由上而下把面片卷起來，切成6厘米左右的等分寸段。

　　11、兩手拿起花寸段，兩手大拇指各握一邊，向反方向擰幾下，将擰口的兩端向下，做成花卷。

　　12、鍋中放入涼水，用小火溫開，把紗布打濕鋪到沒屜的上面，把花卷放入蒸鍋小火醒5分鐘。

　　13、醒好的花卷大火燒開，20分鐘後關火後開蓋，香噴噴的花卷即可出鍋了。

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