1、材料:面粉四大勺、水适量、酵母一袋、食用堿适量、十三香兩匙、鹽兩匙、油适量。
2、兩碗涼水和一碗開水兌成溫水把酵母放入水中攪拌均勻。
3、用大勺盛四勺面粉,放到準備好的盆中,倒入酵母水進行和面,揉至表面光滑不粘手蓋上蓋子,醒至4-5小時發面,等發到比原來兩倍大的面團時醒面結束。
4、準備好面粉,案闆,面粉鋪底。加入一小戳食用堿。
5、把醒好的面團,放到案闆上進行揉面,面團排氣,揉到表面光滑。
6、取出一小塊面團,揉成圓形,用擀面杖擀成2厘米厚的片。
7、擀好的面片表面用刷子把油塗抹均勻。
8、十三香倒入碗中加入适量的鹽調好料備用。
9、把調好的十三香均勻的撒到面片上。
10、由上而下把面片卷起來,切成6厘米左右的等分寸段。
11、兩手拿起花寸段,兩手大拇指各握一邊,向反方向擰幾下,将擰口的兩端向下,做成花卷。
12、鍋中放入涼水,用小火溫開,把紗布打濕鋪到沒屜的上面,把花卷放入蒸鍋小火醒5分鐘。
13、醒好的花卷大火燒開,20分鐘後關火後開蓋,香噴噴的花卷即可出鍋了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!