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檸檬玫瑰釀做法

美食更新时间:2025-02-09 09:08:05

用料：檸檬3個，老黃冰糖800克，幹玫瑰花瓣10克。

1、檸檬用鹽搓洗表面去除澀味和髒污。

2、幹淨的檸檬去掉頭尾，切成薄片後去籽。

3、将檸檬片鋪底放進鍋裡，放上老黃冰糖開中火熬煮，不停攪拌以防糊底，待水沸騰後調最小火繼續熬。

4、冰糖全部溶解後關火，加入幹玫瑰花瓣拌勻，稍涼裝瓶密封倒扣形成真空，以助于延長保質期，涼透後冰箱冷藏保存即可。

玫瑰花瓣含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿。其中維生素C的含量最豐富、每100g内含2000多mg，有維生素C之王之稱。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等。

檸檬具有很強的抗氧化作用，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。檸檬富含維生素C，具有抗菌消炎、增強人體免疫力。

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