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荊芥馍的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-10 20:34:44

  1、中筋面粉200克,輔料油适量,鹽适量,雞精适量,荊芥适量,苋菜适量,蛋液适量,水120克。

  2、苋菜洗淨控水。荊芥葉洗淨控水。

  3、将荊芥和苋菜切一下備用,也不用切得太碎。

  4、面粉加水,用筷子攪成面絮狀。

  5、和成較軟一些的面團,揉光滑。蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。

  6、取出醒發好的面團,分成若幹相等小劑子。每兩份一組。

  7、取一份,擀成薄薄的餅皮。

  8、在其中一張面皮上,均勻的鋪上适量的青菜碎。

  9、用手捏少許的鹽,撒均勻。

  10、再撒少許的雞精。

  11、雞蛋從頂部開小洞,用筷子攪勻蛋液,均勻倒在菜上。

  12、再倒少許的植物油。

  13、把另一張餅皮蓋在上面,邊緣按壓緊實。

  14、放入刷了油的電餅铛中,開始烙。

  15、烙至兩面即可,取出切塊食用。

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