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黑麥粉怎麼保存

美食更新时间:2024-10-01 05:27:50

　　1、要放在通風良好的地方：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

　　2、要濕度幹爽：面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

　　3、要合适的溫度：儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

　　4、要環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

　　5、黑麥面粉，是用黑小麥加工而成的面粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。

　　6、長期食用黑麥面粉制品能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用。

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