1、将糖、酵母放溫水裡融化。将奶、融解的酵母水一起倒入面粉中。沒有牛奶用水也可以。
2、将面粉攪拌揉搓成面團後,放烤箱45度,發酵一個小時。
3、将發酵好的面團繼續揉搓,将裡面的空氣揉去。将面團擀平,塗上腐乳,再将面皮卷起來。
4、将卷好的面卷切成适當大小的饅頭。
5、将饅頭放鍋裡蒸二十分鐘。
6、蒸好的饅頭過十分鐘後再揭蓋,這樣蒸出來的饅頭不會回縮。
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