tft每日頭條

 > 美食

 > 炒菜什麼時候放鹽最合适

炒菜什麼時候放鹽最合适

美食 更新时间:2024-07-20 23:11:07

炒菜什麼時候放鹽最合适?因為鹽中的碘遇熱容易揮發,所以,大部分菜是在快出鍋時放鹽,增加菜的口味,我來為大家科普一下關于炒菜什麼時候放鹽最合适?以下内容希望對你有幫助!

炒菜什麼時候放鹽最合适(炒菜放鹽最佳時間)1

炒菜什麼時候放鹽最合适

因為鹽中的碘遇熱容易揮發,所以,大部分菜是在快出鍋時放鹽,增加菜的口味。

蒸偏厚大塊的肉類食物,例如粉蒸肉、清蒸魚等菜肴,由于肉質肥厚,鹽不宜滲入,且在蒸的過程中不宜開鍋加鹽,所以此類菜要先放鹽。

爆、炒、炸的菜肴,裹炸漿前應先給原料加鹽拌勻上勁,可使炸漿與原料粘緊實,不容易脫落。

烹制整隻雞、鴨、魚時,宜先将洗淨的雞、鴨、魚用适量的鹽把外皮和内腔均勻擦遍,保持味道均勻。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved