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涮羊肉方法

美食 更新时间:2025-01-08 08:32:56

  1、将羊肉洗淨去骨去皮,剔除闆筋,切成12厘米長、2厘米寬的大薄片,放在盆裡待用。

  2、把醬油、鹵蝦油、芝麻醬、辣椒油等分别放在小碗内,腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

  3、食用時,在火鍋内添上雞湯或水,待鍋内湯燒開時用筷子夾着羊肉在鍋内燙涮(約需一二分鐘),見肉片呈灰白色時,即夾出,蘸着各種調味料吃。肉片要随涮随吃。最後把菠菜、湯粉絲放在鍋子内,待菠菜熟時,放入精鹽、味精,然後連菜帶湯一起食用。

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