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煎蛋怎麼做又香又好吃而且不粘鍋

美食 更新时间:2024-08-03 02:12:53

雞蛋是日常生活中十分常見的食材,也是大家每天都要吃的!今天就給大家分享幾個煎蛋的小竅門,不僅讓你家的煎蛋鮮嫩好吃,還特别好看!

煎蛋怎麼做又香又好吃而且不粘鍋(家常煎蛋的做法和日常小技巧)1

首先大家有沒有發現,有些早餐店會在煎蛋時加點水?這樣煎出來的蛋不但不容易變焦,而且十分鮮嫩好吃!

下面就給大家詳細介紹下家常煎蛋的做法:

1、先用中火熱鍋,把鍋燒熱,然後放油,煎蛋時保證熱鍋涼油。

2、對于初學者來說,把雞蛋先打入玻璃碗内,盡量不要直接打在鍋裡;再把碗内的蛋倒入熱鍋中(鍋内雖然是冷油,但鍋的溫度仍然很高),即刻關小火。

3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水,蓋上鍋蓋,1分鐘後當蛋清有些凝固時,再往雞蛋上撒上兩勺熱水。

4、然後用小火持續煎1-2分鐘,蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。

這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了!

煎蛋怎麼做又香又好吃而且不粘鍋(家常煎蛋的做法和日常小技巧)2

在煎蛋的過程中,熱鍋涼油和加入少量水,是其中的小技巧,你學到了嗎?

關于炒雞蛋的日常小技巧 :

1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美,一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋,水稍微煮開後打入雞蛋,可使荷包蛋鮮嫩可口。

3、 煎蛋時加點面粉。

煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽,也可加點面粉起到一箭雙雕的作用,煎出來的雞蛋黃白分明顔色更美。

煎蛋怎麼做又香又好吃而且不粘鍋(家常煎蛋的做法和日常小技巧)3

好了!如果你喜歡,有空可以學着做做吧!

煎蛋怎麼做又香又好吃而且不粘鍋(家常煎蛋的做法和日常小技巧)4

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