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黃豆如何做醬油豆

美食 更新时间:2024-12-23 16:30:54

  1、用紗布口袋将小茴香、大料(八角)、花椒、桂皮包好備用;

  2、黃豆(大豆)用溫水漲發後洗淨置鍋中,加入2000克水,加蓋煮開後将水倒掉;

  3、重新倒入1000克清水,放入香料袋一起蓋上蓋煮開;

  4、用小火煮至黃豆半爛,放進醬油、白糖攪勻後繼續蓋上蓋焖煮至豆爛;

  5、将香料袋取出,加入鹽繼續煮至醬油汁完全裹在黃豆上即可。

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